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来源：欧宝体育网址导航 发布时间：2023-07-02 21:19:26
“买咖啡不想排队，想让机器人为我做上一杯咖啡……”跟着人工智能从概念进入实际的速度忽然加速，这将不再是幻想。
假如说十几年前我国的大部分顾客还不明白喝咖啡的话，今日的我国顾客则对咖啡有了更多的挑选和挑剔。20世纪初，速溶咖啡的创造和兴起，也便是第一波咖啡浪潮的呈现，让这个提神醒脑之物进入群众日子，随后星巴克等连锁咖啡店的风行，成为第二波咖啡浪潮的代表，现在，在第三波浪潮的带动下，顾客对咖啡的质量、呈现有了更高的需求，喝咖啡不只是是体会一款产品，从咖啡豆的栽培、采摘、烘焙和制造办法都有精密的讲究，高质量的咖啡更被作为一件艺术品。
从肯定数量上看，我国咖啡总量远不及西方国家，但尽管我国咖啡职业起步晚，却保持着高速的开展。依据伦敦世界咖啡安排的核算，与全球均匀2%的增速比较，我国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度添加，有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国，到2020年我国人人均每天喝一杯咖啡的话，仅咖啡豆商场每年将抵达500亿美金，整个产业链将发生上千亿美金的商场。如此增速的数据背面，是越来越多样及个性化的需求。
“今日应聘成功，我想来一杯焦糖玛奇朵！”这或许是电视剧《欢乐颂2》中会呈现的情形，邱莹莹为自己地点的咖啡店出谋划策推出“心境咖啡”，即所谓的个性化引荐服务，而实际中，星巴克现已在将此变为实际。
现在，星巴克现已计划引进AI人工智能技术——“数字飞轮”（Digital Flywheel）体系，来针对不同顾客的不同需求做精准的引荐服务。
具体来说，这套体系会经过一些列杂乱算法衔接到会员账户，并会剖析会员前史订单、消费日期、气候等要素，这样一来，你每一周去星巴克消费的次数以及喝咖啡的习气都会被这套体系记载，并由此得到精准的引荐服务。每个到店的客人，都不需求自己去酌量挑选哪种咖啡，不同的气候、心境，人工智能早已为你预备好适宜的咖啡，阴雨天来一杯焦糖玛奇朵或许就刚刚好。
除了DigitalFlywheel体系外，早在本年年初星巴克特别推出“My Starbucks Barista” 移动运用，经过内置的AI虚拟助理，用户能够经过语音或文字方法就能够预订订单。语音部分来自于亚马逊旗下的智能语音帮手Alexa。
《未来简史》的作者尤瓦尔·赫拉利在最近的一次讲演中说到的有关人工智能的内容，“人工智能的呈现会催生一个新的阶级——无用阶级，数以亿计的人将找不到作业，由于他们没有办法和人工智能竞赛。”相应的，咖啡职业来看，从便利的全主动胶囊咖啡机，到会制造咖啡的机器人，乃至无人咖啡馆的呈现。“人工智能终究有多酷？酷到让我有些惊慌”，这或许成为一些咖啡从业者的忧虑。
在旧金山Metreon购物中心就正式经营了一家由机器人打理的咖啡亭。这是23岁的大学辍学生亨利·胡(Henry Hu) 在巴布森学院(BabsonCollege)学习技术和创业时的一个主意，他均匀每天要喝五杯咖啡，最恶感的是到店排队等候咖啡出品，所以将这个主意付诸行动，创办了Cafe X，处理了咖啡出品的功率问题。
经过邻近的平板电脑，顾客能够经过Cafe X订货咖啡(coffe)、拿铁(latté)和卡布奇诺(cappuccino)。依据用户订单的杂乱程度，Cafe X每小时可预备100杯至120杯咖啡。完美的避免了顾客到店排队的为难，亨利·胡称，在订货时，用户可挑选咖啡豆的品牌，也能够定制牛奶和其他添加剂的数量。经过测验显现，Cafe X制造的咖啡味道鲜美，与主动售货机出售的咖啡类饮料彻底不同。
当然若因而就导致咖啡师赋闲，至少现阶段听起来还会有些骇人听闻，咖啡师自身是一种艺术，而绝非站在吧台制造一杯咖啡那么简略的作业者。咖啡师在烘焙、磨豆、制造进程中和顾客的沟通，这儿注入的情感是机器所不能代替的。但AI的呈现会节约许多杂乱工序的本钱，这对咖啡师而言是很大的协助。
从饮用结构上看，现在我国在消费商场占的比重比较大的仍是速溶咖啡，占比约达84%。但跟着顾客消费习气的改动和对质量的寻求，越来越多的顾客倾向于自己购买咖啡豆或到咖啡店消费，咖啡店的需求量也随之添加。
上一年年末亚马逊首先推出的黑科技产品——无人超市店Amazon Go，本年7月8-12日阿里举行的淘宝造物节上，推出国内首家“无人咖啡馆——淘咖啡”。这让咖啡在人工智能的进程上又快了一步。
据了解， “淘咖啡”是阿里实验室所谋划已久的“无人零售计划”中的第一个运用场景，企图经过一体化的实体店，做到无人结算就可处理一切事物的运用计划，让顾客的每一个体会环节都足够快和滑润。整个购物进程能够被拆解为“进店、选购、等候取餐和离店付出”四过程，其中最黑科技的便是结算，“结算门”自行感应，相应的消费额就会直接从付出宝扣除，免去了拿出手机解锁付出工序。幻想一下如此便利便利的咖啡店开在家门口，购买功率进步十分可观。
“到店买咖啡不必排队，咖啡店还能监测出你的心境引荐个性化咖啡”……就算如此交心的智能服务，依然无法满意一些“懒癌患者”们的需求，既不想亲身出门购买、又想喝到最佳温度的咖啡，别忧虑，有AI为此供给了更优处理计划。
举个比方，上一年3月，百度开发者技术沟通会上，就用百度外卖定了200份星巴克给现场参会的嘉宾和开发者们饮用。只是半小时后，200份咖啡送达会场。而这份订单若交给单个店完结，大约需求10小时。事实上，百度外卖很早就将AI引进派单体系，经过智能核算与决议计划，调度体系能够在很多骑手中选出最适合的人，将订单派给他并规划最佳送餐途径。这使得送餐功率大大进步，用户等候时刻极大缩短。
而阿里云连同饿了么协作研制出人工智能ET，则在调度中加入了许多人为要素。比方送餐不是“唯快不破”，一般餐送到了，用户并不一定会立刻来取，均匀需求等三部电梯的时刻才干下来。将骑手的骑行进展、用户的取餐时刻、体系的抵达提示归纳考虑，才干进步整个送餐流程的功率，削减两边的等候。
除此之外，无人车技术的开展让外送变得更为便利。福特轿车公司和达美乐披萨则正在联合起来，企图找到处理问题的办法——经过主动驾驶轿车来投递食物。依据他们联合发布的音讯，在美国密歇根安娜堡，达美乐披萨的顾客将首先测验这种新的外卖送达办法。随机挑选的订单，会由福特正在研制的混合主动驾驶轿车送达。当然，福特的安全工程师现在仍是会坐在车上，不会彻底无人化送餐，可是这确实是个风趣的开端。想想今后机器人坐在无人驾驶车上给你送来一杯温暖咖啡的场景，又或许是一架无人机呢？
关于任何一个咖啡店，咖啡师技术的练习都是一笔相当大的投入，需求投入很多的时刻、设备等等。那么假如能够用虚拟实际处理这些难题，让学员能够戴上头盔，在核算机生成的数字环境中学习手工呢？Google告知你，可行！
关于咖啡爱好者来说，在虚拟场景里实践，让人工智能当你的教师，也是个不错的挑选。“虚拟场景里的设备和实际里相同，都是双头La MarzoccoGB5意式咖啡机和Mazzer Super Jolly磨豆机。
虚拟模型包含一些实在的触感：按键、把手及其它过程，比方压粉。一些疯狂的爱好者和专业人员协助设定练习程序，经过符号、文本和旁白，供给视觉和听觉上的逐渐指引。”尽管这会存在一些比如无法很好把握压粉时施加的压力，但如此大力度的解放资源，现已让咱们看到了AI的强壮。
从一杯咖啡的制造，到外送购买及时品尝到这杯咖啡，AI让喝咖啡这件事儿喝出了新花样。未来十年，我国咖啡商场依然开展潜力巨大，乃至再到咖啡上游诸多方面，当咖啡插上AI的翅膀，幻想空间会被进一步扩大，咱们等待咖啡业的更多新模式和新玩法。