明厨亮灶！消防队后勤大揭秘

来源：欧宝体育网址导航    发布时间：2023-09-24 06:29:34

　　10月26日，四川省消防救援总队召开重点工作推进会，在德阳支队实地调研参观了“两室一站一中心”及“明厨亮灶”建设情况。

　　在“明厨亮灶”示范现场，餐厅宽敞明亮、心旷神怡； 厨房排水良好、干燥清洁； 库房干净整洁、摆放有序； 灶具、保温台、冷冻柜、电饼铛、多功能操作台、绞肉机、面条机等厨具20余件套，应有尽有，方便实用。 与会 人员 观摩了“明厨亮灶”软件管理系统 操作流程、科学营养配餐、伙食管理等系统功能演示。

　　为切实提高广大消防指战员就餐条件，德阳市消防救援支队按照四川省消防救援总队统一部署，大力推进“明厨亮灶”工程，将全市原有9个基层食堂重新进行科学规划，整体家装设计风格参照新派餐厅标准，突出“明”和“亮”两个特点，并研发应用伙食管理系统，初步实现了规范化、智能化、科学化。

　　“明厨亮灶”工程实现了让各级指战员吃得放心、吃得安心、吃得营养、吃出健康和吃出战斗力，有效改善了各级指战员的个人健康管理，为完成各类急难险重战斗任务奠定了坚实的体质基础。

　　投入建设经费，按照星级厨房标准，对原有厨房进行了科学规划，整体装修突出“明”、“亮”两个特点，操作间突出可视化、光亮化，确保指战员吃得放心，吃得舒心；除了独立的操作间，部分食堂还设置了面包烘烤房，逐步提升了厨房的操作功能。

　　聘请专业设计师，重新规划设计库室布局和功能，全面采用304型安全不锈钢，为主副食库设计了一体化、模块化的主食粮油柜，副食调料储物架。并重新规划、统筹收纳了种类非常之多难以储存的各类副食。目前主副食库设置粮油入柜，副食上架，安全洁净、整齐有序。

　　按照新派餐厅标准做了装修改造，投入经费将原有老旧的厨房设施设备做更换，并新添置一批保温餐具设备，满足消防站日常外出执勤无法正常就餐时饭菜的盛放保温，保证指战员能随时吃上热饭热菜；新添置了果汁机、豆浆机、酸奶柜，并指派支队战勤保障大队与麦德龙超市签订了联勤保障协议、确保每天向食堂输送新鲜无添加的果汁、酸奶等饮品。

　　支队领导牵头联系德阳爱达乐蛋糕总部，确定长期为消防站义务培训烘焙师的协议，推选参加学厨的年轻消防员目前均已掌握简单糕点面包等烘焙方法，并于今年中秋节前连夜加班，赶制烘焙出印有德阳支队logo的月饼，分发到全市消防指战员家庭，凸显支队党委人文关怀。

　　在“两室一站一中心”现场，与会人员参观了个人防护装备维护保养中心，仔细地了解了维护保养的专用洗涤装备、洗涤工艺、洗涤剂及相关软件设施，并现场查看了维护保养的整一个流程；随后参观了空气呼吸器充装室、检测维修室、气瓶水压检测站，了解了装备提档升级后的充装效率和维护保养情况，现场体验了通过新风系统改进气源质量后的空气质量。

　　两项工程完工投运后，个人防护装备生命周期得以延长，循环使用次数得以增加；一日三餐更丰富、更营养、更可口，更节约，保障能力大幅度的提高，创造了良好的执勤、训练、工作、生活条件，增强了指战员安全感、幸福感、获得感以及归属感，激发了干事创业的热情，队伍的凝聚力、向心力显著提高。

　　接下来，四川省消防救援总队将大力推进后勤保障模式、保障方法、保障手段的转型升级，努力提升后勤保障水平，确保全体指战员以更加健康的体魄和饱满的精神投入到消防救援工作中。

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