【白色家电进化论】(三)榨汁机：价格为一般产品3倍竟意外热销

来源：欧宝体育网址导航    发布时间：2023-10-15 14:16:30

　　“虽然简单被人以为，现在推出这款产品，又能有多大作为？但经过主打‘健康’牌，仍然可以拓荒新商场”，夏普公司健康及环境体系工作本部烹调体系工作部新工作推动项目组组长田村友树这样说道。出于这种主意，夏普开发出了名为“JuicePresso”的新款榨汁机。在平均价格低于1万日元的榨汁机商场上，这款产品的定价超越了3万日元。田村说，自从2012年6月底上市以来，“销量一向超越月产4000台的开端方案”。

　　JuicePresso的特点是选用“低速压榨”别离果汁与纤维（图5）。这种方法运用树脂螺旋桨，以32rpm的低速旋转揉捏食材别离果汁与纤维的方法。一般的低价格榨汁机选用“高速离心别离方法”，是首要使圆盘状的金属刨子以1万rpm以上的速度十分快速地旋转，在切碎食材后运用过滤器滤掉纤维的方法。

　　夏普开发的榨汁机可以使树脂螺旋桨低速旋转，借此别离果汁与纤维。除了能品尝到纯粹的果汁之外，还可以有用的防备食材氧化。

　　与一般方法比较，低速压榨可以把转数控制在1/300以下，因而能削减制造果汁时掺入的氧气，阻挠营养素氧化。榨苹果汁时，保存的多酚约比高速离心别离方法多47％。榨橘子汁时，保存的维生素C大约多20％。

　　并且，低速压榨还能应用于猕猴桃等水分较少的食材，以及生姜等纤维多的食材。在压榨这些食材时，传统的高速离心别离方法会在过滤时呈现阻塞的现象。

　　夏普着手开发的时刻是上市一年前的2011年夏日。田村说：“由于人们对健康的寻求渐渐的升高，从几年前开端，车站内等场所相继呈现了果汁站，这表明商场是存在的。”

　　JuicePresso选用的低速压榨方法其实并不是夏普的开发效果。韩国HUROM和韩国Kuvings等多家海外企业现已开发出了选用相同技能的榨汁机。这一些企业在2000年之后也打入了日本商场，拿到了必定的商场份额。

　　田村说，夏普在开发新产品时，“经过与运用低速压榨方法的某海外厂商签定授权协议，接受了对方供给的技能”。因而，这款新产品仅耗时不到1年就完成了产品化。

　　可是，单纯选用低速压榨方法并不足以与抢先一步的各家海外企业构成差异。田村说，为此，夏普把力气投入到了丰厚食谱上面，“除了鸡尾酒、汤品的制造的进程之外，一起供给的还有运用剩下纤维制造蛋糕等烹调食谱”。而烹调食谱的开发得到了烤箱等烹调部分的帮忙。（日经技能在线！ 供稿）