醇香烟台·微醺世界｜仙岛酒庄：酿一瓶丘山沟风土的精品酒庄酒

来源：欧宝体育网址导航    发布时间：2023-11-08 12:36:10

　　(记者 汤萌 拍摄 李刚 通讯员 高东美 马丽娜)10月26日，“醇香烟台·微醺世界”烟台葡萄酒产区媒体采风团走进仙岛酒庄，现场感触仙岛酒庄的一起魅力。

　　选址丘山南麓，东临丘山湖，北接瓏岱酒庄，占地240多亩的仙岛酒庄是一家将人文、艺术、生态融为一体的精品酒庄。不知不觉间，仙岛酒庄已扎根丘山沟15个春秋。

　　烟台具有得天独厚的天然条件及栽培环境，在阳光(SUN)、砂砾(SAND)、海洋(SEA)“3S”规律下孕育出优质酿酒葡萄。蓬莱是烟台葡萄酒的中心产区，它与法国波尔多、意大利托斯卡纳、美国纳帕、智利卡萨布兰卡、澳大利亚巴罗萨、西班牙加泰罗尼亚并列为“世界七大葡萄海岸”。

　　仙岛酒庄创办人龚国权先生和张立慧女士，配偶二人立志要树立一个可以酿制出比美世界尖端水准，一起兼具我国本乡特征的葡萄酒精品酒庄，在来到蓬莱调查时，被丘山山沟的魅力深深招引，也被当地开展葡萄酒工业的决心所感动。

　　专业的事要由专业人做。仙岛酒庄延聘有协作才能的专家和职工向着一起的理念尽力。仙岛酒庄选择了一家专业修建事务所，在尊重当地风土地貌的前提下，依据山势崎岖的改变，规划了极具现代艺术风格的酿制工厂和酒庄别墅。

　　据了解，仙岛园区葡萄栽培培养面积仅有174亩，首要栽培品丽珠、赤霞珠、梅乐、霞多丽、小味儿多、丹魄、佳美娜七个世界葡萄种类。园区的葡萄园归于丘陵地，依据山形地貌，在维护葡萄园的土壤结构的前提下，开垦出约191块小地块。园区的缓坡地势供给了杰出的排水和天然风，太阳的轨迹也决议了葡萄栽培的朝向，让每株葡萄都可以充沛享受到阳光，并赋予葡萄和葡萄酒不同的特色。葡萄园的矿石砂质土壤特质和多个葡萄种类结合，两者相辅相成，使得葡萄园可以出产出杂乱、有特性的葡萄酒。

　　葡萄每到秋天老练后，采摘的时刻经过酿酒师和栽培专家的判别分批次人工采摘。老练的葡萄采收后，会经过人工仔细选择、用高端设备除梗，不进行破碎，然后让地心引力把葡萄带进气囊压榨机或发酵罐，更好地保存葡萄本来风味和质量。

　　为了让群众品尝到彻底归于丘山山沟的滋味，仙岛酒庄还邀请到新西兰首席酿酒师Allen Hedgman，他十分长于运用天然原生酵母，虽然处理起来比用人工培养酵母难度高，但能大大的提高葡萄酒的质量，加上本地酿酒师岳秀超仔细办理，绝无仅有的丘山山沟滋味就被完美的出现出来。

　　2011年，仙岛酒庄的第一批葡萄麦苗开端落地生根。经过八年的耕耘，总算在2019年推出酒庄元年产品——“逸湖干红葡萄酒2018(品丽珠、梅乐、赤霞珠、小味儿多)”和“逸湖霞多丽干白葡萄酒2018(100%霞多丽)”。从开始探寻合适的葡萄种类，到葡萄苗木的扶植办法，再到2019年正式推出首款年份酒，龚国权配偶和他们的团队付出了15年的心力。

　　走运的是，仙岛人一切的尽力都没有白搭。仙岛酒庄“逸湖”系列新产品屡次斩获了国内和世界闻名奖项，充沛体现了酒庄的实力，也让仙岛人的决心日积月累。仙岛酒庄自2017年起，接连两届荣获“蓬莱产区优异示范园”的荣誉，2018年至2020年接连荣获“蓬莱产区最佳新酒奖”等奖项。到本年，仙岛酒庄在内地、香港和世界上得到的奖项累计超越70项，其间包括品醇客Decanter、柏林大奖赛Berlin Wine Trophy、IWSC等。

　　不仅如此，仙岛酒庄在蓬莱丘山这片地域出产高质量葡萄酒的一起，也不忘推进环保，与蓬莱当地活跃尽力合作带动生态开展，发明新的作业机会为村庄添加生机，树立起更久远的协作关系。

　　未来，仙岛酒庄将朝着打造百年精品酒庄的方针一向尽力，经过栽培和酿酒来出现这片土地的故事。